Koffie is een versproduct. Zo behandelen wij het ook.
We waren nog jong toen we allebei al verslingerd raakten aan koffie. Op een leeftijd waarop onze ouders daar hun wenkbrauwen bij optrokken, zaten wij al aan ons derde kopje.
Jaren later stonden we samen aan de werkbank. We haalden koffiemachines uit elkaar, stelden ze af en zetten ze weer in elkaar. Bij elke machine hoorde een proefkop, en zo hebben we honderden kopjes geproefd: van supermarktbonen tot dure merken.
Daar viel ons iets op. Heel veel koffie smaakt vlak, bitter of naar weinig. Niet door de machine, maar door de bonen. De meeste koffie ligt maanden, soms zelfs een jaar, in een magazijn of schap voordat iemand er een kop van zet.
Zie het als eten
Een Italiaanse pasta met verse tomaten, basilicum en net geraspte Parmezaan smaakt honderd keer beter dan iets uit een pakje dat al maanden in de kast staat. Met koffiebonen is het precies zo. Vers is gewoon lekkerder.
Dat werd onze droom: koffie zoals hij bedoeld is. Vers gebrand, eerlijk geprijsd en met de branddatum op elke zak. Zo is Beans & Blends ontstaan. Vanuit Groningen, voor bedrijven in heel Nederland.
